Spaghetti al sugo : Ce pilier de la cuisine italienne est un bel exemple de mondialisation, avec la pasta originaire de Chine, les tomates et le piment d'Amérique, et le basilic d'Iran ou d'Inde selon les sources. Il aura fallu tout le génie italien (et son huile d'olive) pour, non pas mélanger ces ingrédients, mais les combiner et en faire un de leurs plats les plus subtils et caractéristiques. Et pourtant, il est difficile d'imaginer la cuisine italienne sans la pasta, les tomates et le basilic. Traduction :
1) La mondialisation ne doit pas se réduire au déplacement -de ressources ou d'activités- ; elle ne prend son sens que par la combinaison d'éléments pour créer une innovation.
2) en intégrant des éléments externes à votre culture, vous ne mettez pas en péril votre chère identité, mais vous pouvez saisir l'occasion de la renforcer !
3) Ne jamais confondre le mélange qui banalise (bleu+jaune+rouge->marron) et la combinaison "mendélienne" (pour faire court) qui permet la diversité. Entre l'un et l'autre la différence est dans le respect de chaque "élément" et l'activation de leurs interrelations et complémentarités.
Je vous laisse, la pasta est sur le feu et les spaghetti me plaisent al dentone.
